Tartelettes aux champignons et MONT d’OR AOP
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Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 10 cl de beurre fondu
- 125 g de champignons de Paris
- 125 g de pleurotes
- 125 g de shitakés
- 2 échalotes
- 1 bouquet de persil
- 1 bocal de câpres
- 1/2 MONT d'OR AOP
Etape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Etape 2
Détailler des cercles de 12 cm de diamètre dans chaque feuille de brick.
Etape 3
Superposer 4 cercles en les collant avec du beurre fondu.
Les faire cuire enfermés entre deux moules à tartes superposés pendant 8 min.
Il vont prendre une forme de tartelette.
Etape 4
Retirer le moule à tarte du dessus et laisser cuire encore 5 min supplémentaires.
En fin de cuisson, débarrasser sur une grille et laisser refroidir.
Etape 5
Laver les champignons et les couper en morceaux de taille identique.
Etape 6
Eplucher les échalotes, effeuiller le persil et les hacher.
Etape 7
Faire revenir les champignons dans une poêle à feu vif avec une pincée de sel.
Y ajouter échalotes et persil et les câpres égouttés.
Etape 8
Garnir chaque tartelette d’une belle cuillère de MONT d'OR AOP.
Ajouter les champignons.
Déguster !